Jantour Menú Gastronómico Mendibile

Publicado en TXOKO MENDIBILE el Viernes, 25 mayo 2018
jantour mendibile

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TXOKO JANTOUR MENDIBILE GASTRONOMIKO

Mendilibe Jauregia presenta el primero de cinco menús gastrónomicos que descubren el gran potencial del txakoli vizcaíno en la mesa

 

Agirrebeko Txakoli obtenido a partir de uvas Hondarribi Zuri, cultivadas en suaves laderas orientadas al sur en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Color amarillo brillante con aromas de fruta fresca con toques cítricos y flor blanca. En boca ligero amargor con acidez equilibrada y frescura. Bodega Berroja. Dirección Axuria. Barrio Berroja (Muxika). Teléfono 9944106254. Precio 8 €.

Berroja Hondarrabi Zuri (80%) y Riesling (20 %), color amarillo pajizo y brillante, con aromas de lías finas, toques cítricos y hierba de tocador. Notable intensidad aromática a fruta blanca y de hueso. Acidez característica del txakoli con gran volumen y equilibrio en boca. En boca sabroso, graso, lleno, con acidez manifiesta y persistente. Con recuerdos cítricos y minerales. Precio 17 €.

Gorrondona tinto Color violeta vivo de capa media, media-baja. Nariz compleja muy varietal con notas frutales (mora), minerales y huerta. En boca, cuerpo medio, la acidez se presenta bien envuelta con un tanino suave. Buena expresión de la fruta, fondo herbáceo de calidad. Persiste la sensación varietal y la frescura. Bodega Doniene Gorrondona. Dirección Gibelorratzagako San Pelaio, 1 (Bakio). Teléfono 946194795. Precio 14 €.

Arima Vestido de color amarillo dorado brillante. Intensos aromas. Fruta muy madura, caramelizada con fondo de especia dulce, canela. En un segundo nivel, recuerdos de miel con envoltura cítrica. Ataque sedoso y envolvente. Sensación golosa, frutosa y herbal; espectacular acidez que garantiza una magnifica evolución. Bodega Gorka Izagirre. Dirección Legina auzoa s/n, Larrabetzu. Teléfono 946742706. Precio 16 €.

txakolina bizkaiko

http://www.elcorreo.com/jantour/bodega/txakoli-sabor-20180529123536-nt.html