Arroz cremoso de mejillones, Botarga y alioli de pimiento choricero.

TXAKOLI:  G22 2016

Huevo asado sobre crema reina, con trufa rallada y su aceite.

TXAKOLI: ITSASMENDI 2014

Taco de cordero confitado, Risotto de quinoa con setas del bosque y puré de hinojo.

TXAKOLI: DONIENE XX 2016

Tarta fluida de queso Idiazábal, con intxaursaltsa y crema de manzana reineta.

TXAKOLI: AMA 2015